Φρέσκα

Φαγητό στην παραλία

Μπορεί να το ονειρεύεστε, μπορεί να είσαστε στην ευχάριστη θέση να το οργανώσετε αύριο κιόλας. Εξάλλου, ένα πικ νικ στη θάλασσα είναι εφικτό ακόμα κι αν βρίσκεστε στην Αθήνα και μπορεί να μεταβάλλει μια συνηθισμένη μέρα στη θάλασσα σε αληθινή απόδραση! Απαραίτητος ένας στοιχειώδης εξοπλισμός, όπως οι ισοθερμικές θήκες ή το ψυγειάκι, που θα φιλοξενήσουν τα ταπεράκια και τα ποτά σας. Για να αποφύγετε τα πολλά σερβίτσια προμηθευτείτε μια σειρά πλαστικών δοχείων φαγητού μιας χρήσης, από αυτά που πωλούνται σε εξάδες. Θα λύσουν καλύτερα το πρόβλημα του σερβιρίσματος, καθώς δίνουν τη δυνατότητα να έχει ο καθένας έτοιμη τη δική του μερίδα από μια π.χ. σαλάτα ζυμαρικών. Οι κανόνες είναι λίγο-πολύ γνωστοί. Αποφεύγουμε τα σαλτσάτα και βαρειά φαγητά, τα τυριά και τα αλλαντικά (που συντηρούνται δύσκολα στη ζέστη) και θέλουμε γεύσεις ζωντανές, καλοκαιρινές και εύκολες. Καλά και τα σάντουιτς, αλλά μην πάρετε μόνο “στεγνά” εδέσματα μαζί σας. Κάποιες έξυπνες σαλάτες που συνδυάζουν πολλά υλικά και μεταφράζονται σε κυρίως πιάτα είναι μια καλή σκέψη. Ενας άλλος κανόνας είναι να μην αλατίζετε από πριν σαλατικά ωμά που θα σταθούν πολλή ώρα και κινδυνεύουν να υγρανθούν. Πάρτε μαζί αλατοπίπερο και κλείστε σε βαζάκι το ντρέσινγκ της σαλάτας, για να το προσθέσετε τελευταία στιγμή. Αν θέλετε να σκηνοθετήσετε ένα κλασικό ελληνικό πικ νικ των 60ς και διαθέτετε χρόνο, θα φτιάξετε οπωσδήποτε ντολμαδάκια γιαλατζί και στρογγυλά κεφτεδάκια -αμφότερα τρώγονται κρύα. Μην παραλείψετε, βέβαια, τα φρούτα που θα φανούν χρήσιμα κυρίως στην αρχή, όταν όλοι θα έχουν το νου τους στο πότε…θα στρωθεί το τραπέζι.

Ντίνα Γκρουμούτη

http://www.athinorama.gr/umami/choices/default.aspx?id=2005112&sec=Umamifood

Advertisements
Αρέσει σε %d bloggers: