Φρέσκα

Βγείτε απ’ το σπίτι…η ιστορία γράφεται στα μπαρ

Η τσάρκα για ποτά είναι πάντα σοβαρή υπόθεση. Θέλει προσοχή, θέλει καλή ποιότητα ποτών, θέλει μια αισθητική που να σου ταιριάζει και θέλει ατμόσφαιρα, πείρα και  ιστορικότητα. 

Au Revoir

«Άνοιξε ένα ωραίο μπαράκι στην Πατησίων αλλά μακριά από το κέντρο». Έτσι καλωσόριζε η εφημερίδα «Μεσημβρινή» το 1958, το Au Revoir στον αθηναϊκό κόσμο. Το πρώτο μπαρ στην Αθήνα άνοιξε, για την ακρίβεια, το Δεκέμβρη του 1957 στον αριθμό 136, από τους αδελφούς, Θεόδωρο και Λύσανδρο Παπαθεοδώρου. Ο κ. Λύσανδρος, ο οποίος δουλεύει μέχρι σήμερα,εξηγεί πως πίσω από την ιδιαίτερη αισθητική του μαγαζιού, κρύβεται ο μεγαλύτερος αρχιτέκτονας της εποχής, Αριστομένης Προβελέγγιος. Ο πάγκος και η επίπλωση του μπαρ από χυτό σκυρόδεμα μαζί με τα ψάθινα φωτιστικά κλέβουν από την αρχή τις εντυπώσεις.

«Τη δεκαετία του ’60, ο κόσμος προτιμούσε το κονιάκ, κυρίως για οικονομικούς λόγους, ενώ ουίσκι έπιναν λίγοι». Στο θρυλικό μπαρ της οδού που κάποτε φιλοξενούσε σπουδαία θέατρα και κινηματογράφους, σύχναζαν μεταξύ άλλων, οι Ηλιόπουλος, Χατζηχρήστος, Αυλωνίτης, Τραϊφόρος, η Μάρω Κοντού, η Σοφία Βέμπο, οι αδελφές Καλουτά. «Κάποτε μετά το Ηρώδειο, ήρθε από ‘δω και ο Frank Sinatra. Εκείνος που τον συνόδευε ήταν γνωστός μας. Έφερε το δικό του μπουκάλι Jack Daniel’s αλλά στο τέλος άφησε φυσικά, ένα γενναιόδωρο φιλοδώρημα»…

Galaxy

Ο Δημήτριος και ο Ιωάννης Αλαμπάνος ανοίγουν το πρώτο τους μαγαζί στη Σταδίου 5 το 1972. Από το 1991 μέχρι σήμερα, το μαγαζί βρίσκεται στη Σταδίου 10. Στο Galaxy μπορεί κανείς να απολαύσει το ποτό του, κυρίως, υπό τη συνοδεία εκλεκτής κλασικής μουσικής. Η ξύλινη επένδυση στους τοίχους και η διακόσμηση του bar, με εμφανή επιρροή από το εξωτερικό, σε ταξιδεύουν πίσω στο χρόνο, τότε που το μαγαζί επισκέπτονταν σημαντικές προσωπικότητες, όπως ο Κώστας Πρετεντέρης και ο Αντώνης Σαμαράκης αλλά και ηθοποιοί, όπως η Αλίκη Βουγιουκλάκη και ο Δημήτρης Παπαμιχαήλ, «όσο τουλάχιστον οι δρόμοι τους ήταν ενωμένοι».

Ο κ. Δημήτρης είναι γνωστός στους πελάτες του, ως «Τζίμης» κι ενώ ξεκίνησε για ηθοποιός, «βρήκε το ταλέντο του εδώ μέσα. Από την επαφή και την επικοινωνία με τους ανθρώπους». Η «σωστή αγωγή στο μπαρ» είναι ένα από τα βασικά μυστικά της διαχρονικότητας αυτού του μαγαζιού. Πέρα από εντυπωσιασμένοι, στο τέλος φύγαμε και με περισσότερες γνώσεις. Μάθαμε πως «ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ στο Παρίσι της δεκαετίας του ’20 και του ’30, εξύψωσε το αλκοόλ σε τέχνη», ενώ «όταν όλα πήγαιναν καλά στον Τσαρλς Μπουκόφσκι, το γιόρταζε με σαμπάνια και ακριβό ουίσκι. Στις αφραγκιές το έριχνε στο φτηνό, χύμα, κόκκινο κρασί. Η μπύρα ήταν για τις ενδιάμεσες -οικονομικώς- καταστάσεις». Το Galaxy έχει κάνει, αναμφίβολα, διατριβή στην ιστορία της παγκόσμιας ποτοποιίας!

Λώρας

Από το 1967 στην πλατεία Μαβίλη και την οδό Δημητρίου Σούτσου 7 λειτουργεί ένα μπαρ, του οποίου ο πρώτος ιδιοκτήτης, ο κ. Νίκος Λώρας, θυμόταν πολύ καλά τι ποτό έπιναν οι πελάτες του, χωρίς ο ίδιος να πίνει καθόλου αλκοόλ. «Αν θες να έχεις διάρκεια, μάλλον αυτό είναι το μυστικό», εξηγεί ο ανιψιός του και σημερινός ιδιοκτήτης, κ. Κώστας Λώρας. Ο «μπάρμπα-Νίκος», όπως τον αποκαλούσαν, δεν έδινε σφηνάκια ούτε έφτιαχνε κοκτέιλ μέχρι το 2006 που βρισκόταν μονίμως πίσω από τη μπάρα. «Ο κόσμος καθόταν εδώ μέχρι το χάραμα. Έπαιρνε τα γλυκά του από το ζαχαροπλαστείο Μικέ, έπινε λικέρ, ουίσκι, κρασί και το ξενυχτούσε πολλές φορές, αγκαλιά με ένα μπουζούκι». Ωστόσο, όσο ο ιδιοκτήτης του μαγαζιού ήταν ο κ. Νίκος, δεν έπαιζε καθόλου μουσική.

«Το αποτέλεσμα ήταν το Λώρας να γίνει στέκι για πολιτικές συζητήσεις μεταξύ εισαγγελέων, γιατρών, δικηγόρων», όπως περιγράφει ο ανιψιός του. Εδώ γράφτηκε το 1997 η μεγαλύτερη μουσική επιτυχία του στιχουργού, Κώστα Λειβαδά, «Σαν να μην πέρασε μια μέρα» που τραγούδησε ο Γιώργος Δημητριάδης. Πρόκειται για κομμάτι αυτοβιογραφικό, καθώς «ο Λειβαδάς κάποιο βράδυ είδε την πρώην του μαζί με ένα «ψώνιο» στην πλατεία Μαβίλη. Τότε πήρε στυλό και μια χαρτοπετσέτα, γράφοντας αυθόρμητα τους στίχους». Το 2004, το National Geographic αφιέρωσε ένα εκτενές άρθρο στο μαγαζί, ενώ, αν πάτε σήμερα στο Λώρας, είναι πιθανό να ακούσετε από διπλανά τραπέζια ηλικιωμένων, γλυκές ιστορίες που κάποτε συνέβησαν εκεί…

Πηγή: http://didee.gr/2015/10/26/ta-thrilika-bar-tis-athinas/

Advertisements
Αρέσει σε %d bloggers: